Viete niečo o starých kuchynských potrebách našich babičiek? Čo všetko oni využívali na prípravu pokrmov a varenie? A dostali sa niektoré tieto potreby z minulosti aj do súčasných kuchýň?
Na kuchyňu s pecou, na staré, dobré a neopakovateľné kuchynské potreby našich babičiek a prababičiek asi spomína mnohý z nás. Mladšie ročníky ale veľakrát nevedia, o čom je reč. A napriek tomu, alebo práve preto majú tieto kuchynské potreby, s ktorými babičky tak bravúrne zvládali uvariť kapustnicu, upiecť koláče a buchty alebo smažiť placky na platni, svoje neopakovateľné čaro.
Staré kuchynské váhy – kúsok môže byť skvelým dobovým doplnkom každej starej chalupy či kuchyne v country štýle. Foto: Senda/Flickr.comČo všetko k jedinečným kúskom kuchynského vybavenia patrilo?
- váhy a keramické formy na pečenie
- palacinkárne a liatinový riad
- mlynčeky na kávu na stenu a škrabky na homole cukru
- kliešte na cukrové homole a drevené škatuľky na korenie
- plátené vrecká na korenie
- staré dobré kachle na drevo a uhlie (alebo na šišky, ktoré sme babičke zbierali)
- maselnice a súdky na masť
- súdky na med a kvasené
- drevené a medené formy na cesto a nedeľné oblátky
- drevené náčinie a habarky
- sviatočné riady a servis
- vyšívané nástenné závesy
Veľa užitočného a cenného
Výpočet je naozaj bohatý. Tiež bol podstatný rozdiel vo vybavení kuchýň v meste, oproti vidieku, gazdovstvám a samotám. Tam prichádzali novinky, inovácie, najrôznejšie novinky a výstrelky modernej techniky oveľa neskôr ako do miest a na sídliská. A medzi pôvodným kuchynským vybavením sa nájde mnoho užitočných a cenných kuchynských potrieb, ktoré sa v novodobej alebo inovovanej forme používajú dodnes.
Krásna dobová drevená škatuľka na korenie mala miesto na stene a babičky od nich ukladali korenie a bylinky. Foto: RendyJanson/Flickr.comKeď sa nevarilo…
V kuchyniach našich prababičiek a babičiek sa varilo, spriadali sa stretnutia (poklábosenie so susedmi), vítali sa návštevy a páralo sa perie. Tiež boli určené „dni veľkého prania bielizne ", kedy sa pralo na valche v koryte, v "dňoch kúpacích“ sa rodina postupne v koryte so zohriatou vodou z kachieľ vykúpala. V mnohých domácnostiach sa v kuchyniach taktiež chovali úplne malé kuriatka.
Najdôležitejšia časť domu
Kuchyňa bola v minulosti tiež stredobodom celej rodiny, najdôležitejšou časťou domu a tiež všetkých tradícií a zvyklostí daného kraja, regiónu a krajiny, ktoré sa striktne dodržiavali a pripomínajú sa dodnes. Napríklad výslužka koledníkom sa nadeľovala tiež v kuchyniach, podávala sa tu štedrovečerná večera, na Veľkú noc sa tu „polievala pani matka“, a mnoho iného.
Kuchynské náčinie – materiálom nie je dnes ako predtým drevo, mosadz a cín, ale silikón, plast a antikorová oceľ. Foto: JenySmith/Flickr.comDnešná kuchyňa
Tak ako kuchyňa v minulosti, tak sa dnes stávajú súčasné kuchyne najdôležitejšie miestnosti rodinného života. Okrem prípravy jedál sa tu schádza rodina k príjemnému posedeniu a kláboseniu s rodinou a priateľmi. Oproti minulosti je však kuchyňa často voľne napojená na obývaciu časť a gazdinka (ak kuchtí sama) v nej nie je tak izolovaná od zvyšku rodiny. Súdobá kuchyňa je štýlová, moderná, účelná a vybavená tým, o čom sa našim babičkám ani nesnívalo.
Zdroj foto: JenySmith1/Flickr.com