Silikón – fenomén, ktorý zaplavil naše domácnosti, hoci pred rokmi sa nad ním každý pousmial a považoval ho skôr za scifi. Dnes je to inak. Silicon je už bežným vybavením v kuchyniach. Ale je naozaj tak prevratný, že predstihuje keramických, teflónových a sklenených pomocníkov?
Keď sa povie silicon
Silikón anorganicko – organický polymér, inak tiež je polysiloxan. Má jedinečné vlastnosti a veľkou tvárnosťou čnie nad všetkými ostatnými materiálmi. Tak pružný a flexibilný materiál v domácnostiach ešte nebol. Vyniká tiež vysokou tepelnou odolnosťou (-60 až +350°C), odoláva aj UV žiareniu. Silicon je vode odolný a prepúšťa paru. Jeho kráľovstvom však nie je len domácnosť. Vďaka svojim unikátnym vlastnostiam je využívaný aj v mnohých ďalších odvetviach – ako súčasť niektorých materiálov, tj. olejov, pást, impregnácií, tmelov, kaučukov, emulzií a lakov.
Silikónová bábovková forma je in, LauraDux/Flickr.comUnikátny silicon
V kuchyni môžete mať celý rad silikónových malých
i väčších drobností – hlavne tých na pečenie. V tejto
oblasti je silicon jedinečný a dáva pečeniu úplne nový rozmer vďaka
svojim pružným a ohybným, pastelovo sfarbeným a tvarovaným formám. Tie
nepotrebujú žiadne vymazávania a nepôsobia im ťažkosti
pri vyklápaní hotového múčnika, ako u iných tvrdých materiálov. Navyše
sa v podstate nedá rozbiť (ak na silicon nepôjdete s ostrým nožom).
Veľkým plusom, ktorý kvitujú mnohé ženy, je skvelá
skladovateľnosť – formy sa dajú zrolovať, zložiť, stlačiť.
Zaberú tak minimum miesta, pričom aj takto uložené formy sa vrátia bez
problémov do svojej pôvodnej podoby.
Silikónové náčinie = veľmi dobrá voľba, JasonGriefly/Flickr.comĎalšou výhodou je nízka spotreba energií. Vďaka využívaniu silikónových foriem ušetríte, (na všetkých druhoch energií, teda nech pečiete na akomkoľvek zdroji). Formy majú vysokú tepelnú vodivosť a udržia teplo. So silicon formou sa doba pečenia skracuje až o tretinu! To už stojí za to do nákupu silicon vecičiek investovať. A údržba? Jednoduchosť sama. Postačí len umyť (vhodné sú aj do umývačky), osušiť a uložiť. Silikónové potreby v kuchyni nevstrebávajú pachy zo surovín a sú hygienické, pričom napríklad dózy je možné použiť aj na skladovanie v mrazničke.
Snáď jediným (už letmo spomínaným) kazom je u siliconu malá odolnosť voči mechanickému poškodeniu. Zničiť si ich môžete neopatrnou manipuláciou s ostrými predmetmi, pieskom, drôtenkou, a pod. Takže s nožmi, ihlicami, kovovými špajľami a vidličkami pozor.
Úvodný obrázok: Suiidet/Flickr.com